Panymas.SL

Trufas al aroma de naranja

INGREDIENTES:

- 250 gr. de chocolate Nestlé Dolca negro (2 tabletas)

- 250 gr. de chocolate Nestlé Dolca con leche (2 tabletas)

- 200 gr. de nata líquida con 35% m.g.

- la piel de una naranja rallada

- Opcional: 2 cucharadas de coñac

* Preparación:

Echamos, en el vaso, la nata y programamos 4 minutos, a temperatura 90º y velocidad 4.

Cortamos las tabletas y dejamos las onzas. Las echamos en el vaso con la nata caliente y dejamos que se funda.

Añadimos la ralladura de la piel de naranja (tb. el coñac, si queremos) y mezclamos durante 25 segundos, a velocidad 4.

Introducimos, la trufa, en una manga pastelera con boquilla rizada y dejamos enfriar en el frigorífico unos minutos, hasta que endurezca un poco.

Colocamos cápsulas de papel parafinado en una bandeja y las vamos llenando de trufa.

Metemos al frigorífico y dejamos hasta que estén completamente frías y que endurezcan un poco.