Panymas.SL

Brownie de chocolate y queso

INGREDIENTES:

* Para el brownie de chocolate:

- 185 gr. de mantequilla

- 115 gr. de harina de repostería

- 50 gr. de cacao en polvo

- 200 gr. de azúcar

- 2 huevos

* Para la crema de queso:

- 285 gr. de queso de untar (tipo Philadelpia)

- 2 huevos

- 60 gr. de azúcar

* Preparación:

Echamos, en el vaso, la mantequilla, la harina tamizada, el cacao, los huevos y el azúcar. Mezclamos durante 30 segundos, a velocidad progresiva 3-5. Si no ha quedado bien mezclado, volvemos a hacerlo durante otros 15 segundos.

Untamos con mantequilla o aceite el molde que vayamos a utilizar (mejor, poner en el fondo papel vegetal) y vertemos, en él, la masa.

Precalentamos el horno a 170º.

Para la crema de queso, echamos, en el vaso, el queso, los huevos y el azúcar. Mezclamos durante 30 segundos, a velocidad progresiva 3-5-7. Si no está bien mezclado, lo ponemos otros 15 segundos a velocidad progresiva 3-5-7.

Lo echamos encima de la masa de chocolate. Con la ayuda de una cuchara o tenedor, mezclamos un poco las dos masas, aunque quedará por encima la crema de queso.

Metemos el molde en el horno y dejamos que se haga durante, aproximadamente,1 hora, a 170º (antes de sacarlo, pinchamos con un palillo para ver si está hecho).

Dejamos que enfríe, desmoldamos y lo cortamos en cuadrados. Servimos acompañado de nata montado o helado de vainilla.