Pan de Calatrava
INGREDIENTES:
- 500 gr de leche
- 5 huevos
- 130 gr de azúcar
- 45 gr de bizcocho
- Caramelo líquido para el molde
- 700 gr de agua
PREPARACIÓN
Caramelizamos el molde de aluminio y ponemos en el vaso todos los ingredientes excepto el agua. Programamos 12 segundos, velocidad 3.
Echamos en el molde esta mezcla, lo cerramos con su tapa, lo colocamos en el recipiente varoma y ponemos sobre el molde papel absorbente para que empape el vapor del agua, colocamos la tapa del varoma y reservamos.
Ponemos el agua dentro del vaso y a continuación colocamos encima el recipiente varoma y programamos 40 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
Al terminar nos aseguramos que este bien cuajado pinchando un palillo y lo des moldamos cuando este totalmente frío.
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