Tarta fría de Melocotón

Ingredientes:

• 1 lata de melocotones
• 1 lata de leche condensada La Lechera
• 1 lata de crema de leche Nestlé
• 2 paquetes de Galletas María
• Un pyrex o refractario. Papel aluminio

Preparación:

Mezclar en la licuadora la leche condensada y la crema de leche junto con el sirop de los melocotones al gusto Si no lo deseas tan dulce puedes agregar otra lata de crema o el jugo de 2 limones.

Se cortan los melocotones en tiras finas. Con el sirop que queda en la lata se deben humedecer las galletas María con mucho cuidado para que no queden tan secas….

Postre de crema con salsa de chocolate

Ingredientes:

• 2 sobres de gelatina sin sabor
• 1 vaso de agua
• 2 tazas de leche
• 200g de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 3 claras
• 400g de nata
• 1/2 taza de leche
• 25g de mantequilla
• 6 baritas de chocolate a la taza

Preparación:

Hidratamos la gelatina en agua.

Ponemos al fuego la leche y 2 cucharadas de azúcar hasta que comience a hervir.

Bajamos el fuego, incorporamos la gelatina hidratada y mezclamos bien.

Perfumamos con la esencia de vainilla y dejamos enfriar.

Ponemos las claras en un bol de metal y llevamos al baño maría.

Agregamos el resto del azúcar y batimos hasta que las claras estén tibias y el azúcar disuelto.

Retiramos y continuamos batiendo hasta obtener punto de merengue cremoso.

Añadimos la preparación de leche y gelatina mezclando suavemente.

Batimos la crema de leche a medio punto y agregamos la preparación anterior.

Ponemos en un molde de flan para horno y metemos a la nevera hasta que esté frío.

Hacemos una salsa colocando en una cacerola el chocolate picado, la leche y la mantequilla. LLevamos al baño maría removiendo hasta que se funda y servimos junto al postre.

Chocotorta

Ingredientes:

• 300 g de queso crema o crema batida
• 500 g de dulce de leche
• 400 g de galletas de chocolate sin relleno y rectangulares
• 1/2  litro de leche con chocolate

Preparación:

Primero tienes que mezclar el queso crema o la crema batida con el dulce de leche en un recipiente hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Reservar.

Ahora pasa rápidamente las galletitas por la leche chocolatada y luego distribuye las galletitas en una fuente rectangular con bordes altos.

Cubre las galletitas con una capa de la mezcla de dulce de leche y queso crema, encima pon otra capa de galletitas humedecidas, y luego otra capa de la mezcla cremosa. Tienes que continuar con este procedimiento hasta que no queden más galletitas.

Luego llévala a la heladera hasta que esté bien, bien fría, por lo menos tres horas. Puedes decorarla con rulos de chocolate, chocolate rallado o también bañar las porciones en chocolate.

Tricolor con frutas congeladas

Ingredientes:

• ½ taza de frambuesas
• 1 lata de leche evaporada
• 6 cucharadas de azúcar
• 1½ tazas de mango congelado
• 1 taza de fresas congeladas

Preparación:

Licuamos las frambuesas con 1/3 de lata de leche evaporada y 2 cucharadas de azúcar, vaciamos en una copa y refrigeramos.

Licuamos el mango con 1/3 de lata de leche evaporada y 2 cucharadas de azúcar. Servimos sobre la preparación de frambuesa y refrigeramos.

Repetimos el procedimiento con las fresas licuamos con 1/3 de leche evaporada y 2 cucharadas de azúcar, vertemos sobre la mezcla de mango y refrigeramos hasta que esté firme. Decoramos con frutas rojas y hojas de menta.

Tartaleta de Chocolate y Avellana

Ingredientes:

• 100 gramos de avellana
• 2 claras de huevo
• 350 gramos de nata

• 3 cucharadas rasas de cacao
• 150 gramos de miel

Preparación:

1. Forra un molde con papel aluminio
2. Ralla las avellanas finamente y después mezclar con el cacao
3. Bate las claras a punto de nieve y añadir la miel, la avellana y el cacao
4. Meter la mezcla en el congelador para que enfríe un poco
5. Pon la nata y mézclalo con la crema espumosa
6. Meter en el molde con el papel aluminio y congelar por 3 horas
7. Sácalo del congelador y desmolda

Tarta de Chocolate Negro

Ingredientes:

• 400 g de chocolate negro
• 45 ml (3 cucharadas) de agua
• 12 huevos, separados
• 400 g (2 tazas) de azúcar blanco
• 10 g (2 cucharaditas) de piel de naranja rallado
• 420 g de mantequilla sin sal, a temperatura de ambiente
• 120 g (1 taza) de harina de trigo, tamizado
• Azúcar glasé
  
  

Preparación:

• Precalentamos el horno a 160°C (325°F)
• Engrasamos un molde desmontable (Springform) con mantequilla y añadimos unas cucharadas de azúcar para cubrir todo el molde con azúcar
• Batimos 2 yemas de huevo con el azúcar hasta que estén espesos y un amarillo pálido y hasta que formen picos firmes (a punto de turrón)
• Colocamos el chocolate y el agua en una cacerola para baño maría, y lo dejamos derretir lentamente, batiendo hasta que quede totalmente suave. Si se hace demasiado espeso y parece que va a quedar firme, añadimos un poquito más de agua.
• Incorporamos poco a poco el chocolate a la mezcla de yemas y azúcar.
• Añadimos la mantequilla a temperatura de ambiente y la piel de naranja y mezclamos.
• Incorporamos poco a poco la harina y mezclamos suavemente.
• Batimos las claras de huevo hasta punto de nieve.
• Añadimos a las claras batidas una cucharada grande de la mezcla de chocolate, y mezclamos bien.
• Vertemos esta mezcla de claras y chocolate dentro de la mezcla de chocolate, mezclando suavemente hasta que todas las claras estén incorporadas (pero cuidado no mezclar demasiado).
• Vertemos la masa en el molde Springform y horneamos la tarta a posición media en el horno para 1 hora 20 minutos, o hasta que un palillo insertado por el centro de la tarta salga limpio.
• Dejamos que la tarta se enfríe unos 20 minutos dentro del molde, y después desmontamos el molde.
• La dejamos enfriar totalmente antes de ponerla en el frigorífico.
• Para servir la tarta la cortamos en trocitos pequeñas y las cubrimos con azúcar glasé.

Pizza Suprema

Ingredientes:

- 1 base pizza

- 100 g peperoni

- 100 g bacon en taquitos

- 1 cebolla

- 1 pimiento verde

- 1 tomate

- salsa tomate frito

- queso mozzarella

Preparación:

Primero pelamos la cebolla y la cortamos en tiras finas. Cortamos también en tiras el pimiento verde. Luego cortamos en dados el tomate y el pepperoni en rodajas finas.

A continuación extendemos una capa de tomate frito sobre la base de la pizza y la repartimos de forma homogénea. Luego añadimos una capa de queso mozzarellaa y seguidamente, repartimos todos los ingredientes.

Por último, horneamos unos 10 minutos a 180º, dependiendo si la pizza nos gusta poco hecha o muy hecha.